일본식 생선구이: 완벽한 맛과 건강을 위한 가이드
일본식 생선구이란 무엇일까요? 일본식 생선구이는 다양한 생선을 굽는 요리법을 총칭합니다. 단순히 굽는 것을 넘어, 특유의 양념과 조리법으로 생선의 풍미를 극대화하는 것이 특징입니다. 간장, 미림, 설탕 등을 기본으로 하는 양념은 생선의 비린내를 잡고, 감칠맛을 더하며, 윤기 있는 표면을 만들어냅니다. 구이 방식 또한 다양하여, 석쇠, 팬, 오븐 등을 활용하며, 생선의 종류와 크기에 따라 적절한 방법을 선택합니다. 결과적으로,…