지방산 종류별 비교: 포화 vs 불포화, 건강에 미치는 영향은?
지방산이란 무엇일까요? 지방산은 우리 몸에 에너지를 공급하는 필수 영양소입니다. 탄소 원자 사슬에 수소 원자가 결합된 유기산의 일종으로, 탄소-탄소 이중결합의 유무에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉩니다. 포화지방산은 탄소 원자 사이에 이중결합이 없는 반면, 불포화지방산은 하나 이상의 이중결합을 가지고 있습니다. 이러한 구조적 차이가 지방산의 물리적 성질과 생리적 기능에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 포화지방산은 상온에서 고체인 반면, 불포화지방산은…